La Dra. Ana María Sánchez Gómez, investigadora de la Unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), ha publicado el artículo: "El azafrán: retos para la investigación y beneficios para la sociedad" en la página web de la Red de Intercambio de Conocimientos Agrarios (RICA). La Dra. Ana M. Sánchez es miembro de PROVESOS. Dr. Ana M. Sánchez-Gómez, researcher at the Hortofruticulture Unit of the Center for Agrifood Research and Technology of Aragón (CITA) and the Agrifood Institute of Aragón (IA2), has published the article: "Saffron: challenges for research and benefits for society "on the website of the Agrarian Knowledge Exchange Network (RICA). Dr. Ana M. Sánchez is a member of PROVESOS.

En el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) se han seleccionado cinco variedades de cardo comestible (Cynara cardunculus) por su producción de pistilos para usarse como coagulantes en la elaboración de quesos. En este proyecto titulado Lactocynara II del que es coordinadora la Dra. Teresa Juan participa la Dra. Cristina Mallor del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas de Zaragoza y miembro de PROVESOS. Más info en el artículo "Investigaciones que cuajan" de Heraldo de Aragón-Heraldo del Campo, pág. 4, (13/03/2022) The Center for Research and Agrifood Technology of Aragon (CITA) has selected five varieties of Cardoon (Cynara cardunculus) for their production of pistils to be used as coagulants in cheese making. In this project entitled Lactocynara II, the coordinator is Dr. Teresa Juan and participant Dr. Cristina Mallor from the Germplasm Bank of Horticultural Species of Zaragoza and a member of PROVESOS. More info in the article "Investigations