Nueva publicación sobre un compuesto sintetizado por el pimiento / New paper on a compound synthesized by the pepper

Las Dras. Oreto Fayos, Cristina Mallor y Ana Garcés, investigadoras del CITA y miembros de PROVESOS, junto a otros investigadores, han publicado recientemente en la revista internacional Open Chemistry, (2018; 16: 87–94) el artículo: Synthesis of (±)-3,4-dimethoxybenzyl-4- methyloctanoate as a novel internal standard for capsinoid determination by HPLC-ESI-MS/MS(QTOF) (Desarrollo y validación de un nuevo compuesto, el (±)-3,4-dimethoxybenzyl-4-methyloctanoate). Leer breve resumen adjunto.

Desarrollo y validación de un nuevo compuesto, el (±)-3,4-dimethoxybenzyl-4-methyloctanoate. Este compuesto es un análogo a los capsinoides, compuestos biosíntetizados únicamente en los pimientos, que destacan por sus propiedades nutraceúticas. Este nuevo compuesto tiene interés por su utilidad como estandar interno a la hora de cuantificar los capsinoides mediante metodos analíticos basados en HPLC-ESI-MS. Leer más en el artículo completo.

Synthesis of (±)-3,4-dimethoxybenzyl-4-methyloctanoate as a novel internal standard for capsinoid determination by HPLC-ESI-MS/MS(QTOF) This compound is analogous to capsinoids, compounds biosynthesized only in peppers, which stand out for their nutraceutical properties. This new compound is interesting for its usefulness as an internal standard when quantifying capsinoids by analytical methods based on HPLC-ESI-MS. Read more in the full article.