La Dra. Cristina Mallor participó en Gastroinnova / Dr. Cristina Mallor participated in Gastroinnova
La investigadora del CITA Cristina Mallor, miembro de PROVESOS y responsable del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del CITA, participó en el debate de las “Mesas Técnicas de I+D en gastronomía: Gastroinnova”, con la temática ¿Valoramos el producto agroalimentario aragonés en la restauración?.
Fuente: PROVESOS
Junto a Begoña Panea, investigadora del CITA en producción animal, Javier Robles, cocinero ejecutivo de Grupo Pastores y representante de ACA (Asociación de Cocineros de Aragón) y Félix Baztán, Chef La Colette, el moderador del debate fue José Antonio Campos, presidente de GastroAlianza.
Dr. Cristina Mallor participated in Gastroinnova
CITA researcher Cristina Mallor, member of PROVESOS and head of the CITA Horticultural Germplasm Bank, participated in the debate on the "Technical R & D Tables in Gastronomy: Gastroinnova", with the theme "Do we value the Aragonese agri-products in restoration? ", together with Begoña Panea, researcher of the CITA in animal production, Javier Robles, executive chef of Grupo Pastores and representative of ACA (Chefs Association of Aragon) and Félix Baztán, La Colette Chef , the moderator of the debate was José Antonio Campos, president of GastroAlliance.